Holesterol
Oko 2/3 holesterola nastaje sintezom u organizmu, a samo 1/3 se unosi hranom. Neophodan je za normalno funkcionisanje celog organizma:
- ulazi u sastav ćelijskih memebrana
- predstavlja polazno jedinjenje za sintezu steroidnih hormona
- razgradnjom holesterola nastaju žučne kiseline koje učestvuju u varenju...
Iako je holesterol neophodan organizmu njegova prekomerena akumulacija je štetna. Taloži se u zidovima krvnih sudovai dovodi do ateroskleroze. Zbog toga se holesterol određuje kod procene rizika od nastanka kardiovaskularnih bolesti.